شمع العسل هو شمع صالح للطعام يكون أبيض عند تحضيره طازجًا. يتحول اللون لاحقًا إلى اللون الأصفر بسبب وجود البروبوليس وملونات حبوب اللقاح. الرائحة النموذجية لشمع العسل تعتمد على العسل والنحل والبروبوليس وحبوب اللقاح. شمع العسل بلوري الشكل ويعتمد بشكل أساسي على التخزين.